Un antipasto ed un primo veloce e saporito
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- Categoria: In Cucina
- Pubblicato Giovedì, 01 Dicembre 2011 00:00
- Scritto da Nonna Adele
Crema di ricotta al prezzemolo:
gr 500 di ricotta
1 mazzetto di prezzemolo
gr 70 di noci o di mandorle
1 /2 spicchio di aglio tritato ( facoltativo)
1 pizzico di noce moscata
un pizzico di origano
un pizzico di maggiorana
sale e pepe q.b.
Mettere nel mixer l'aglio, unirvi le altre erbe e tritare benissimo il tutto. Unirlo alla ricotta, salare, unire tutti gli altri ingredienti. Deve diventare una crema liscia e senza grumi.
Questo composto è ottimo per dare sapore alle bruschette e per condire la pasta.
