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MODERNO
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- Pubblicato Giovedì, 01 Dicembre 2011 00:00
- Scritto da Stefania Colasanti
Sapori di una volta
Diventa d’obbligo, se si passa per San Martino al Cimino, fermarsi al “Moderno”.
Questo locale si trova nel centro del paese a San Martino al Cimino in provincia di Viterbo, facilmente visibile per la grande terrazza che si vede già entrando dalla porta del paese appena dopo la fontana.
L’azienda nasce nel 1969 dove Aldo e Anna decidono di avviare questo locale nella grande scalata del successo gastronomico dando vita ad una realtà ancora oggi presente nel pieno rispetto del territorio. Con la collaborazione del figlio Maurizio che cura l'angolo dei Formaggi( serviti con una accurata ricerca di mostarde, miele e marmellate) e dei Salumi, aiutandovi nella scelta del Vino con un'ottima selezione di etichette locali ma dando anche spazio a quelle del resto d'Italia.
Una buona occasione per degustare le famose pietanze come, per esempio:
i Fiori di Acacia fritti in pastella con Miele d'Acacia e Pecorino Romano
la Zuppa di Castagne o i Lombrichelli ai Funghi Porcini
Cinghiale alla Cacciatora
il Maialino da latte a Porchetta
primi piatti con sughi alle castagne del luogo
e tanto altro da scoprire…
A cura di
Stefania Colasanti
Chiuso il Martedì
0761 379952 Telefono
0761 291017 Fax
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