DELIZIA AL LATTE

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Categoria: In Cucina

Pubblicato Venerdì, 11 Gennaio 2013 00:00

Scritto da Nonna Adele

Ingredienti:

200 ml di latte

50 gr di zucchero

20 gr di farina 00

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

250 ml di panna da montare

Procedimento :

In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte.

Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina, la vanillina e lo zucchero setacciato.

Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto.

Far raffreddare la crema al latte. Nel frattempo montare la panna.

Aggiungere ora la crema di latte, completamente raffreddata, alla panna montata.

Mescolare delicatamente la crema al latte con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto.

Riempite delle piccole ciotoline ( di vetro, porcellana ceramica o anche le classiche ciotoline di plastica da gelato) con la crema e guarnite con granella di mandorle e biscottini secchi.

Note:

Tenete la crema in frigo fino al momento di servire.

Questa preparazione è fantastica per farcire torte bignè etc..

Buon appetito.