Amatriciana e Carbonara Festival 2026 a Eataly Roma Ostiense
Per gli appassionati della verace cucina romana, c’è un doppio appuntamento a cui non si può assolutamente mancare. Torna, infatti, a Eataly Roma Ostiense l’attesissimo Amatriciana e Carbonara Festival, l’evento gastronomico interamente dedicato ai due primi piatti italiani più amati.
In questo breve articolo saranno indicati gli chef protagonisti e quali specialità da assaporare.
Quando:
Il festival trasformerà Eataly nel paradiso della pasta per due interi fine settimana di marzo 2026:
- Primo appuntamento: dal 20 al 22 marzo
- Secondo appuntamento: dal 27 al 29 marzo
Come funziona l’ingresso? L’accesso all’evento è totalmente gratuito. Per acquistare i piatti e le bevande all’interno del festival si utilizzerà il comodo sistema a gettoni, disponibili presso le casse dedicate.
Il Menù: Tra Ricette Storiche e Rivisitazioni Creative
Il percorso gastronomico ospiterà chef, ristoratori e artigiani del gusto pronti a servire le loro migliori interpretazioni di Carbonara e Amatriciana. Ecco le proposte più attese:
- I grandi classici: * Direttamente da Amatrice arriva Ma-trù: lo chef Daniele Bonanni porterà il suo iconico spaghettone all’amatriciana, preparato con pomodoro, l’inconfondibile pecorino di Amatrice e guanciale croccante selezionato (“Sa.No.” e “Berardi”).
- Torna anche la storica osteria di Testaccio Flavio al Velavevodetto, guidata da Flavio De Maio, pronta a servire i suoi immancabili rigatoni fedeli alla tradizione.
- Le varianti gourmet e la pasta ripiena:
- Lo Sfoglino Romano sorprenderà i palati con il suo tortello ripieno di stracotto all’amatriciana (servito su burro di malga e guanciale croccante) e il cappellaccio alla carbonara, impreziosito da fonduta di pecorino, carbocrema e guanciale.
- Lo Street Food:
- Anvedi proporrà i golosissimi supplì di pasta, declinati ovviamente sia alla carbonara che all’amatriciana.
- Gli chef di Eataly prepareranno speciali Burger a tema pensati appositamente per le giornate del festival.
Opzioni Senza Glutine e Dolci
Il festival è un evento inclusivo, pensato per accontentare ogni esigenza alimentare:
- Polpetta Gluten Free sarà presente con opzioni sicure e gustose per i celiaci, come gli spaghettoni freschi senza glutine all’amatriciana serviti con polpettine di guanciale.
- Per concludere in bellezza, non mancherà un dessert a tema: sfere di torta caprese accompagnate da una delicata crema inglese.
Show Cooking e Intrattenimento
Il festival non è solo degustazione, ma anche uno spazio per imparare i segreti degli esperti. Durante l’evento andranno in scena gli show cooking tenuti dagli chef Tommaso Tarantino e Marco Funaro.
A fare da cornice alle degustazioni ci sarà un ricco programma di intrattenimento musicale, perfetto per animare i due weekend con selezioni di dischi tropicali, musica afro e sonorità funky.
