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Insalata di carciofi Sfiziosa

carciofibelganoci

per 4 persone:

4 carciofi
2 cespi d’insalata belga
10 noci sgusciate
1 limone
olio extravergine d’oliva quanto basta
aceto balsamico quanto basta
sale e pepe bianco quanto basta

Prepara la salsa con olio, sale, pepe e aceto balsamico.
Pulisci bene i carciofi, tagliali a fettine sottili e immergili in acqua con succo di limone.


Pulisci l’insalata belga, tagliala a rotelle e lavala sotto l’acqua corrente. Asciuga l’insalata con la centrifuga o con un telo di cotone e disponila su un piatto da portata.
Distribuisci sopra i carciofi ben scolati dall’acqua (puoi tamponarli anche con carta da cucina) e cospargi il tutto di noci tritate grossolanamente.
Condisci con la salsa che hai preparato precedentemente.

Buon appetito!!!

Ultima modifica ilMartedì, 19 Agosto 2014 14:26
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