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Fresche insalate estive

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CARPACCIO DI VERDURE MISTE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 zucchine piccole - 4 pomodori - 2 melanzane piccole - 1 spicchio d'aglio - 13 cl d'olio d'oliva - il succo di 1 limone - 2 cucchiai di aceto - 2 pizzichi di finocchio in polvere - 2 pizzichi di basilico - 2 pizzichi di cumino 1 pizzico di peperoncino - 1 cucchiaino da caffé di semi di coriandolo - alcune foglie di basilico - sale e pepe q.b.
per decorare : 2 piccoli peperoncini freschi.

  • Pubblicato in Cucina
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